Menu’ Pasqua 2025
Entreè
Prosecco e Tartellette con mousse ai formaggi e pistacchio
Antipasto
- Nido croccante pasquale farcito
- Carciofo gratinato con caciocavallo su crackers ai cereali
- Macaron salati con stracotto di maialino e pecorino
- Muffin al Montasio e cavolo rosso
- Crudo di Parma, burratina di Gioia e mostarda ai fichi
Bis di Primi Piatti
Gnocchetti Home-Made “Senatore Cappelli”‘ alla bietola rossa con ragù bianco di vitello, zafferano e pinoli
Delizia al radicchio, bufala affumicata, prosciutto di Praga e parmigiano
Bis di Secondi Piatti
Agnello arrosto su crema di patate rosse e cardoncelli
Filettino di maiale in crosta di brioche con riduzione al Primitivo dolce
Contorni
Patate dorate al gratin
Cimette di rapa al peperoncino
Dessert
Colomba pasquale artigianale su crema al Rocher
Vino Hebo 2021 cantina Petra Toscana
Acqua, Caffè e Digestivi
€55,00 per persona